影响健康的7个烹饪坏习惯

很多人都喜欢烹饪，因为大家都认为自己做饭煮菜会更加健康。可是 梦悠情感 小编发现，很多希望通过自己煮饭来吃得更加健康，殊不知他们的烹饪方式并不是那么那么的健康。现在小编来盘点一下那些烹饪常见的坏习惯。

1.菜先切后洗

菜先切后洗，看上去方便了不少，但营养流失却很多，食物切开后增加了接触面，营养物质更容易溶到水里溜走。所以还是要先洗菜，等差不多沥干后再切菜，最大程度保留住营养。

2.焯菜时间太长

很多菜需要先焯水后下锅，然而焯菜时间越长，营养就会流失越多。所以焯菜时水要尽量少，然后调大火，最大限度地缩短时间。

3.炒菜先过油

为了让菜色更加诱人，很多人会选择先炸后炒的烹饪方式，可不管多么清淡的菜，在油锅里走上一遭，油脂肯定少不了，本来健康的菜最后反而成了肥胖的帮凶。

4.盐放得太多、太早

划重点：减肥时饮食要少盐，摄入过多的盐分容易使体内多余的水分无法排出，导致水肿。而炒菜时盐也不要放太早，不然会使蔬菜里的汁液过多流失，从而丢失了营养，最好在菜做到七、八分熟时再放盐。

5.炒菜油温太高

油温太高容易破坏食物中的维生素和不饱和脂肪酸，所以炒菜前的油温不可太高，烧至七成热即可。这里教大家一个判断合适油温的小方法：扔一小片葱花到锅里，如果葱花周围冒出大量的泡泡，就说明目前的温度可以炒菜了。如果葱花变色，甚至变焦了，那就说明温度过高。

6.饭菜做好不及时吃

有的人习惯做好饭菜后放在锅里或倒入保温盒中，过一段时间再吃，但这样不仅会影响饭菜的口感，也会导致营养大量流失。

7.菜做得太多

许多人的观念里，准备饭菜宜多不宜少，尤其是对家人，总怕做得太少不够吃。最后往往因为不想浪费而多吃，结果体重也会不受控制。然后，就容易越来越胖，肥胖就容易带来很多健康上的问题。

现在大部分的人都知道要吃得更加绿色、健康，但是烹饪大部分都是按照自己的习惯来，并不会思考自己这样烹饪是不是健康的。所以，梦悠情感小编想，大家有这些误区也是很正常的。