科学吃肉，美味美食，宝宝更健康

肉类食品，也就是小动物的全身肌肉和内脏器官，是大家最爱的特色美食之一，但一样是它，却又让很多做爸爸妈妈的一些担心。由于，很多文章内容和报道都说过少年儿童多吃肉类、脂肪类食品会损脑、患自闭症、变肥胖症、会受肉中生长激素危害……

但是，不吃肉可以吗?回应自然是否认的，并且依照古代人“五谷为养，五畜为益”的叫法，也说明用餐时加些肉制品有利人体。但前提条件是正餐還是要用餐。因而，权威专家表明：针对正处于迅速生长发育之中的宝宝来讲，常常适当吃点肉是让她们快乐成长的关键饮食搭配內容。而不是由于吃荤会“损脑”、变“孤单”、怕小孩“肥胖症”、受“生长激素”……就舍弃这类健康美食。

科学研究肉食：肉类营养大评定

·牛羊肉

服用时节：一年四季均可食。

适用范围：牛羊肉性微温，各种各样身体素质的宝宝都能够吃。中医学觉得它能补脾胃、强筋壮骨，对体质虚弱、缺铁性贫血的宝宝更加适合。

营养成分特性：蛋白含量达到20%，含有血红素铁，是补血补气的好食品类。另外，锌、硒等营养元素和各种各样B族维生素含量也较为高。

脂肪含量：一般牛羊肉脂肪含量均值小于6%，可是“肥牛肉”的脂肪含量达到30%之上。假如宝宝早已有点儿胖，不必常常带他去涮牛肉。

强烈推荐部位：　　1、猪里脊肉部位最香，适合短期内烹饪的菜式，如炒肉丝、小肉、煮咖喱鸡饭卤等;　　2、肩肉也较为嫩，适合一般烧炖;　　3、牛腱适合熬汤，腱子肉则适合长期煨或是制成酱肘子。

吃法：假如宝宝较胖，要限定人体脂肪和发热量，则最好是挑选卤牛肉，次之是清炖牛肉。假如宝宝长不胖，那麼能够挑选清炖、炒等方式。但夏季不适合吃涮牛肉。

·牛肉

服用时节：最好是在冬春季服用。可是假如宝宝畏冷而柔弱，夏季还可以常吃。常常“容易上火”怕高温的宝宝夏秋季理应少吃羊肉。

适用范围：牛肉性湿热，中医学觉得它养血滋阴养血，适合体质虚寒的宝宝。体质虚弱、畏冷、吃凉物品后非常容易胃痛腹泻的宝宝最适合吃羊肉。假如宝宝人体怕高温、吃凉物品觉得舒适、常常排便燥结，则要少吃羊肉。

营养成分特性：蛋白、维他命含量与牛羊肉贴近，含有血红素铁，也是补血补气的好食品类。

脂肪含量：一般牛肉脂肪含量稍高于牛羊肉，均值达到14%，用于做铜锅涮肉的“肥羊片”脂肪含量可超出30%。假如宝宝体瘦畏冷，在冬季带宝宝去吃铜锅涮肉是个好点子。

强烈推荐部位：　　1、牛肉总体材质鲜嫩，猪里脊肉、通脊、肩肉、后臀都适合短期内烹饪的菜式;　　2、羊排骨适合熬汤，腿肉则适合长期煨炖。

吃法：加箩卜等蔬菜水果调料烹成的清炖羊肉基本上适合全部的宝宝;羊肉串和孜然牛肉适合不易上火的宝宝。消化不好和肠胃较为孱弱的宝宝要留意，一定不能吃冷牛肉，要趁热吃。

·生猪肉

服用时节：一年四季均可食。

适用范围：生猪肉性温，各种各样身体素质的宝宝都能够吃，相对性更适合削瘦的宝宝，较胖的宝宝要适度操纵。

营养成分特性：蛋白含量小于别的肉类食品，均值为15%上下。血红素铁含量不如牛肉、羊肉，但比鸡鹅肉多。营养元素含量比较丰富多彩，维生素b21含量在各种各样肉之中最大，也带有不饱和脂肪酸，对大脑思维有利。

脂肪含量：生猪肉在各种各样肉类食品之中脂肪含量最大，猪瘦肉也达到20%之上，可是各部位差别很大。假如宝宝早已有点儿胖，理应适度操纵生猪肉的摄取量。

强烈推荐部位：　　1、猪里脊肉部位适合炒肉丝，后臀能用来炒一般菜式;　　2、肩肉适合用于制做饺子馅，还可以做煮肉;　　3、敲响的猪大骨和脊梁骨适合天赋加点醋熬汤。

吃法：生猪肉自身植物油脂较高，因此最好是无需油炸一类的烹饪方法。假如能挑选清炖、烤、煮等方式最好是，炒食时应操纵加点油总数。饺子馅和清洁灌肠一般 要添加较多赘肉糜以维持鲜嫩口味，因此理应适度操纵加了饺子馅的食品类。

·鸡肉

服用时节：一年四季均可食，春冬更加适合。

适用范围：鸡肉性微温，各种各样身体素质的宝宝都能够吃。中医学觉得它益气，对人体较差、胃口不太好的宝宝更加适合。

营养成分特性：蛋白含量达20%，铁元素量小于牛肉、羊肉。营养元素比较丰富多彩。在各种各样B族维生素中，尼克酸的含量最大。乌骨鸡的维他命和矿物含量比一般鸡高些。

脂肪含量：削皮土鸡肉的脂肪含量仅有5%上下，而乌骨鸡更低，一般 为3%。可是，肥育鸡的脂肪含量较高，达到10%-20%。

强烈推荐部位：　　在各部位之中，鸡翅尖和凤爪的脂肪含量最大，但肉质地也更为鲜嫩。　　1、胸肉脂肪含量低，但肉质地较粗并且营养元素含量较低;　　2、鸡脖部位色调深红色，不但肉质地细致，并且铁元素、锌、锰等数最多，营养成分很高;　　3、鸡珍和鸡胗全是补钙的上品，蛋白也十分丰富多彩。

吃法：鸡肉各部位肉质地均十分细嫩，适合各种各样烹饪方法。为了更好地维持鸡肉低热量的优势，何不挑选比较清新的烹饪方法，如白切鸡、清炖鸡、气锅鸡等;假如期待推动宝宝胃口，还可以挑选咖喱鸡、烤鸡腿、烤鸭、小炒鸡、口水鸡等。可是，香酥鸡、辣子鸡、韩式炸鸡一类烹饪方法必须历经煎炸，不但损害营养元素，并且发热量过高，不好身心健康。此外必须留意的是，老母鸡汤内含有的营养元素远小于鸡肉，母亲不可以由于宝宝喝过老母鸡汤便觉得营养成分充足了。

·鹅肉

服用时节：最适合夏秋季时节服用。中医学觉得它有补阴补血补气的实际效果。

适用范围：鹅肉特性偏寒，易上火、躁热、喉干口干的宝宝可以用鹅肉替代鸡肉，具有清补功效。

营养成分特性：鹅肉的蛋白含量略低鸡肉，在16%上下。铁含量小于牛肉、羊肉，稍高于鸡肉。

脂肪含量：一般鸭的脂肪含量稍高于鸡肉，约为7%-10%，但小于生猪肉。麻辣小龙虾历经填饲育肥，脂肪含量达到38%。假如宝宝早已有点儿胖，不必常常带宝宝去吃涮羊肉。水鸭的人体脂肪之中，不饱和脂肪含量比猪板油高些，因此营养成分也较高。

强烈推荐部位：　　1、鸭胸肉脂肪含量最少，肉质地也相对性细致;

2、鸭心的B族维生素含量非常高，铁也非常丰富;

3、鸡肝和猪血铁含量极高，最适合用于补血补气;

4、鸭翅蛋白含量达到26%，但矿物和维他命含量低;

5、假如用于炖食，以可溶化学物质较多的老鸭不错。

吃法：假如宝宝经常上火，能够挑选清炖鸭，或是盐水鸭等烹饪方法。酱板鸭和烧鹅的脂肪含量都不很高，适合各种人服用。煎炸的“馋嘴鸭”和含植物油脂过高的涮羊肉则要适度操纵。