中西方饮食文化有哪些差异？
2018-11-13 10:59:49 梦悠网
大家都知道中西饮食文化不一样，大家知道饮食文化英文怎么读吗?饮食文化英文是cooking culture，那中西方饮食文化差异有哪些?中西饮食文化不一样?梦悠小编告诉你。
一、中西方饮食文化差异
1、饮食观念不同，比如西方人侧重营养，中国人注重美味。
2、饮食方式不同，比如西方人侧重交谊，中国人注重气氛和愉悦。
3、饮食习惯不同，比如西方人习惯用刀叉，中国人习惯用筷子。
4、饮食环境不同，比如西方人注重精致，中国人注重排场。
5、饮食口味不同，比如西方人吃甜食，中国人大多以咸为主。
二、两种不同的饮食观念
对比注重“味”的中国饮食，西方是一种理性饮食观念。不论食物的色、香、味、形如何，而营养一定要得到保证，讲究一天要摄取多少热量、维生素、蛋白质等等。即便口味千篇一律，也一定要吃下去——因为有营养。这一饮食观念同西方整个哲学体系是相适应的。形而上学是西方哲学的主要特点。
西方哲学所研究的对象为事物之理，事物之理常为形上学理，形上学理互相连贯，便结成形上哲学。这一哲学给西方文化带来生机，使之在自然科学上、心理学上、方法论上实现了突飞猛进的发展。但在另一些方面，这种哲学主张大大地起了阻碍作用，如饮食文化。在宴席上，可以讲究餐具，讲究用料，讲究服务，讲究菜之原料的形、色方面的搭配;但不管怎么豪华高档，从洛杉矶到纽约，牛排都只有一种味道，无艺术可言。作为菜肴，鸡就是鸡，牛排就是牛排，纵然有搭配，那也是在盘中进行的，一盘“法式羊排”，一边放土豆泥，旁倚羊排，另一边配煮青豆，加几片番茄便成。色彩上对比鲜明，但在滋味上各种原料互不相干、调和，各是各的味，简单明了。
大家知道中西方饮食文化有哪些差异了吗?
