食疗与养生，美味与健康全都要

说到现代人的养生，更多人愿意听从大师，查看膳食谱，补充营养进行调理。事实上，以我们现在的生存环境来看，对于吸入的大量有害气体、食用的受多种重金属污染的菜品、身体无法自行排解的垃圾……已经让我们不堪重负。而此时，再去补充大量的营养品就成了本末倒置的愚笨疗法。食疗与养生都来学习下吧。

一、食疗与养生的优点

中医历来强调“药疗不如食疗与养生”，以食物为药物具有以下几大突出的优点：

1、食疗养生不会产生任何毒副作用，而药物治病则不然，长期使用往往会产生各种副作用和依赖性，而且还可能对人体的某些健康造成影响;

2、这些食物都是我们日常生活中的平凡之物，价格低廉，有的甚至不花分文，让我们在日常用餐中便可达到治病的目的，这又是昂贵的医药费所无法比拟的;

3、食物为药还具有无痛苦的优点，让人们在享受美食的过程中祛除病痛，避免了打针、吃药，甚至手术之苦。有此几大药物无法可比的优点，我们又怎能不以食物为药、以食疗养生治病呢?当然，食疗养生是最好的偏方，食疗养生确实时防病治病有很好的功效，有不同于药物治疗的优点，但不等于食疗养生能包治百病、也不能因此代替药物治疗。如果病情急重.或者应用食疗养生后疾病不减轻，应该请医生指导。

一吃黑的五行食疗原理

药补不如食补，中医认为不同颜色的食物或是药物对身体的作用也是不完全相同的，其中红色入心，青色入肝，黄色入脾，白色入肺，黑色则入肾。

一吃黑营养餐的核心成分是黑桑葚、黑芝麻、黑米、黑豆、血糯米等独特的黑五类，以及海盐等配方按照君臣佐使原则配伍，黑豆里是绿色的，对应我们的肝脏。血糯米里是红色的，对应我们的心。黑米里是白色的，对应我们的肺。黑桑葚里是黑色的，对应我们的肾。黑芝麻里是黄色的，对应我们的脾。加入海盐在这里作为总司令，发挥超常的调动作用，它把黑五类的成分发挥到极致。五色入五脏，黑补肾，咸入肾，黑咸搭配，引药入肾，补肾调肝，五脏六腑皆健康，调好五脏，一切慢性病将不治而愈!

二、食疗养生食谱西兰花木耳炒香干

小编曾在食疗养生师那里的到一份食疗养生食谱。食疗养生师说过，要想拥有好的身体，首先要管住嘴，然后迈开腿。下面是食谱及其做法

西蓝花木耳炒香干

功效：这是一道非常简单又有强大功效的菜品哦。每周吃这道菜两三次，能够净化血液、清理血液垃圾，保持血管弹性，在冬季期间经常吃，对降低心脑血管风险有极大帮助。

原料：西兰花、水发木耳、香干(豆腐干)、红柿子椒、蒜瓣。

做法：将小块的西兰花和泡发洗净的木耳用沸水快速焯熟。柿子椒和香干切成菱形片、蒜切片。锅中放半汤匙油，炒香蒜，放入豆干爆香，和其他食材一起翻炒，调味出锅。

这道菜之所以有如此强大的功效，是因为菜里的所有食材都适合保护血管，缓解和预防慢性病。

1、西兰花：降胆降脂，预防血管损伤

近些年，国内外学者所做的众多研究证明，西兰花是名副其实的健康蔬菜。

在保护血管方面，西兰花富含可溶性纤维，有助于降低胆固醇水平，控制血脂。西兰花中的异硫氰酸酯物质萝卜硫素，具有抗炎属性，可预防血管损伤，保护心脏。

2、木耳：“血管清道夫”

作为有名的“血管清道夫”，黑木耳能降低血小板凝集性，防止血栓形成，降低血脂和胆固醇，延缓动脉粥样硬化，有益于防治冠心病与中风。

血黏度增高、脂质过氧化物质增多者，如能养成经常食用黑木耳的习惯，可降低血黏度，减少动脉硬化、心肌梗死和脑梗塞的发生几率。

而中老年朋友可以每周吃两次黑木耳，凉拌或者炒食都不错。

3、香干：补钙、补镁、补钾

香干中钙、镁、钾含量都很高，除了有利于补钙，还适合糖尿病、高血压、高脂血症的人经常食用。