想知道紫薯山药糕和黑米粥的做法吗?

秋天是个特别适合喝粥养生的季节。在秋天把身体养好才能舒适的度过冬天，所以喝粥，成了人们在秋天最爱做的事。粥的种类有很多，但黑米粥绝对是首选之一。想知道黑米粥的功效与作用以及紫薯山药糕和黑米粥的做法吗?那就一起来看看吧。

一、黑米粥的功效与作用

黑米中包含大量的天然黑米色素以及锰、锌、铜、硒等微量元素。

经研究证明，硒是人体所需的营养素，是一种强抗氧化剂，作用与维生素差不多，但其滋补效果更佳。

它还含有普通大米中所缺乏的维生素C、叶绿素、花青素、胡萝卜素及强心甙等特殊成分，因此黑米比普通大米营养价值更高。

多吃黑米具有开胃益中，健脾暖肝，明目活血，滑涩补精之功，对于少年白发、妇女产后虚弱，病后体虚以及贫血、肾虚均有很好的滋补作用。

黑米粥的功效与作用

二、黑米粥的做法

1、家常黑米粥

材料：黑米100克、红糖适量。

做法：先将黑米洗净，在冷水里浸泡一段时间，1～3小时吧。放入锅内加清水煮粥，待粥煮至浓稠时，再放入红糖，改用小火熬煮1小时即可。

2、什锦黑米粥

材料：白米50克，黑米50克，红豆30克，花生20克，干枣数个。

做法：所有原料混合，提前浸泡24小时。除掉枣核。加水一起入高压锅，煮成软烂的粥，直到花生也变软烂。

3、莲子黑米粥

材料：黑米、糯米、红枣、莲子、枸杞、冰糖各适量。

做法：黑米、糯米浸泡一晚上，红枣、莲子和枸杞泡半小时，所有材料放高压锅加水煲30分钟即可。

三、紫薯山药糕

紫薯营养丰富，具有特殊的保健功能。山药具有营养滋补、增强体质免疫力、补齐养肺的作用，是滋阴养肺之上品。这么好的两种食材，加上这美丽浪漫的色彩，好吃有滋补，快来跟着小编学做这道没事吧!

材料：鸡蛋3个、紫薯100克、山药300克、白糖30克(喜欢甜一些可以适当增加)

做法：

1、将紫薯和山药去皮切块，加入榨汁机中，在倒入三个鸡蛋，30克白糖，打成糊。

2、将打好的山药紫薯鸡蛋糊倒入模具中，撒上葡萄干;

3、盖上保鲜膜放入炒锅中，底下加水，盖上锅盖，开大火煮开后，调小火蒸30分钟左右即可。

4、绵软可口的紫薯山药糕就做好了，超级简单!